{"id":4993,"date":"2024-01-16T11:02:01","date_gmt":"2024-01-16T14:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/?p=4993"},"modified":"2024-01-16T11:02:12","modified_gmt":"2024-01-16T14:02:12","slug":"el-mate-una-ceremonia-de-500-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/el-mate-una-ceremonia-de-500-anos\/","title":{"rendered":"El Mate una Ceremonia de 500 A\u00f1os"},"content":{"rendered":"

El mate se prepara con hojas de yerba mate, que se cultivan principalmente en las provincias del norte de Argentina, como Misiones, Corrientes y Entre R\u00edos. Estas zonas son ideales para el cultivo de la yerba mate debido a su clima subtropical y suelo f\u00e9rtil.<\/p>\n\n\n\n

La yerba mate es una planta que pertenece a la especie arb\u00f3rea neotropical y se utiliza para hacer t\u00e9 de mate. Las hojas se secan y luego se muelen en forma de polvo para su consumo. <\/p>\n\n\n\n

Nativo de Sudam\u00e9rica, comenz\u00f3 a consumirse cuando los abor\u00edgenes descubrieron la planta de yerba mate. –<\/p>\n\n\n\n

El mate es una infusi\u00f3n de origen sudamericano, muy popular en Argentina, Uruguay y Paraguay<\/strong>. Su historia se remonta a tiempos precolombinos, ya que grupos de abor\u00edgenes que habitaban este hemisferio sur fueron quienes descubrieron la planta donde se extraen las hojas para prepararlo.<\/p>\n\n\n\n

Tomar mate se transform\u00f3 en una de las tradiciones que, como pocas, no s\u00f3lo se mantiene sino que adem\u00e1s se expande en todo el mundo. En la actualidad, en Argentina se consumen alrededor de 100 litros de mate al a\u00f1o por persona<\/strong>, de acuerdo a las estad\u00edsticas del Instituto Nacional de la Yerba Mate.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

No hay muchas bebidas que ofrezcan los beneficios para la salud del t\u00e9, la fuerza del caf\u00e9 y la alegr\u00eda del chocolate como la s\u00faper bebida de Sudam\u00e9rica, la yerba mate.<\/p>\n\n\n\n

Aunque ya en 2013 el mate hab\u00eda sido declarado “infusi\u00f3n nacional” por el Congreso de la Naci\u00f3n, fue el 30 de noviembre de 2015<\/strong> la primera vez que se celebr\u00f3 el D\u00eda Nacional del Mate<\/strong>, despu\u00e9s de que se publicara en el Bolet\u00edn Oficial la ley sancionada el 17 de diciembre de 2014.<\/p>\n\n\n\n

La fecha fue escogida para conmemorar el nacimiento de Andr\u00e9s Guacurari y Artigas, un caudillo guaran\u00ed que fue de los primeros l\u00edderes federales de las Provincias Unidas del R\u00edo de la Plata y el \u00fanico gobernador ind\u00edgena de la historia argentina.<\/p>\n\n\n\n

 El mate no tiene un gusto determinado, el gusto del mate depende del momento en el que uno lo tome. El mate no es rico por s\u00ed mismo, el mate es rico por lo que representa, por lo que se comparte, por el momento en el que se toma. El mate es un sentimiento, una tradici\u00f3n, una compa\u00f1\u00eda y por eso, no se explica, se vive.<\/p>\n\n\n\n

El mate tambi\u00e9n se prepara en Uruguay y en Brasil, en el sur brasile\u00f1o se lo llama “cimarr\u00e3o” y generalmente se bebe amargo. En Paraguay, se llama “terer\u00e9” y es una mezcla de agua fr\u00eda con yerba mate, otras hierbas y c\u00edtricos.<\/p>\n\n\n\n

Con aproximadamente la misma cantidad de cafe\u00edna que el caf\u00e9, unos 80 miligramos por taza, el mate ha ganado popularidad en todo el mundo, hasta el punto de que marcas como Perrier, Red Bull y PepsiCo han lanzado bebidas a base de mate. Seg\u00fan Future Market Insights, las ventas mundiales de yerba mate ascender\u00e1n a casi 2180 millones de euros en 2023 y, en la pr\u00f3xima d\u00e9cada, la demanda del elixir aumentar\u00e1 un 5,7%.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo tomar mate?<\/h2>\n\n\n\n


Es un producto vers\u00e1til y puede ser disfrutado de muchas maneras diferentes. Una vez que lo pruebas, es f\u00e1cil obsesionarse con su delicioso sabor y beneficios.<\/p>\n\n\n\n

 La preparaci\u00f3n correcta del mate consiste en llenar \u00be de una calabaza con yerba y a\u00f1adir agua hervida a 80\u00baC. “Cuando la yerba se haya humedecido, se introduce la bombilla en ese sector y se comienza a agregar agua [en un \u00e1ngulo de 45 grados]. Cuando la mitad de la yerba haya perdido la espuma, infusiona la otra mitad con m\u00e1s agua”.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que coloques la bombilla en la yerba h\u00fameda, no la muevas. Podr\u00eda perturbar el proceso de filtrado, y se considera de mala educaci\u00f3n cuando se comparte el mate.<\/p>\n\n\n\n

\"Infograf\u00eda
Infograf\u00eda del Instituto Nacional de la Yerba Mate<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El mate puede ser tomado de diferentes formas: \u201cmate amargo\u201d; \u201cmate dulce\u201d, con az\u00facar; y en el caso de que utilice agua fr\u00eda, podr\u00e1 tomar \u201cterer\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una de las viejas discusiones en torno a esta infusi\u00f3n es si debe tomarse amarga o dulce. No obstante, si bien eso queda a merced de quien lo prepare, existen muchas variantes m\u00e1s all\u00e1 de las cl\u00e1sicas y conocidas, como el mate de leche o de miel. <\/p>\n\n\n\n

Mate amargo<\/h3>\n\n\n\n

El mate amargo es la manera m\u00e1s tradicional de tomar el mate.<\/p>\n\n\n\n

Mate dulce<\/h3>\n\n\n\n

Quienes no gustan del sabor amargo natural de la yerba a\u00f1aden az\u00facar o edulcorante, lo que suele provocar que se lave m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n

Mate con naranja o lim\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Algunos\u00a0 agregan c\u00e1scaras de naranja o de lim\u00f3n, que puede estar previamente caramelizada, al mate para afrontar la acidez y, de paso, darle un toque diferente a la infusi\u00f3n. Antes hay que secar las c\u00e1scaras, calentarlas a fuego directo, picarlas y despu\u00e9s mezclar con la yerba.<\/p>\n\n\n\n

Mate con caf\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Otra forma conocida de tomar el mate es con caf\u00e9. Es un sabor intenso con altos niveles de cafe\u00edna, especial para comenzar el d\u00eda. Se prepara agregando dos cucharadas de az\u00facar y media de caf\u00e9 molido a la yerba.<\/p>\n\n\n\n

Mate con hierbas serranas<\/h3>\n\n\n\n

Los fans de los yuyos aseguran que la menta, la peperina y la melisa son una buena opci\u00f3n para romper la rutina matera. Que le dan un gustito extra. Resulta un brebaje muy parecido al t\u00e9 que se prepara con las hierbas que venden en las diet\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

Mate con miel y cedr\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Quienes no gustan del mate amargo a veces echan una cucharada de miel al agua y unas hojitas de cedr\u00f3n a la yerba.<\/p>\n\n\n\n

Terer\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

De origen guaran\u00ed, es la versi\u00f3n veraniega del mate. El agua caliente se reemplaza por jugo de naranja, pomelo o cualquier otra fruta con hielo.<\/p>\n\n\n\n

Mate con leche<\/h3>\n\n\n\n

Se prepara el mate como de costumbre, pero en lugar de calentar el agua, se pone al fuego la leche. Antes de que llegue a su punto de hervor, est\u00e1 lista para cebar. Sabe igual que el mate cocido con leche original.<\/p>\n\n\n\n

Mate con cerveza<\/h3>\n\n\n\n

No es com\u00fan pero seg\u00fan un estudio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), existe una peque\u00f1a parte de la poblaci\u00f3n que remplaza el agua por cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Mate de frutas<\/h3>\n\n\n\n

Los adeptos del mate de frutas agregan manzana, pera o anan\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Mate Brasile\u00f1o (“chimarr\u00e3o”)<\/h3>\n\n\n\n

Lo que difiere la infusi\u00f3n argentino\/uruguaya de la del sur de Brasil, sin duda, es la yerba mate y el tama\u00f1o del mismo. Para comprender esa diferencia, hemos que llevar en cuenta el proceso de elaboraci\u00f3n de la yerba mate brasile\u00f1a. En Argentina la yerba es verde, no es madurada.<\/p>\n\n\n\n

La gran exigencia de los mateadores brasile\u00f1os es una yerba nueva, del mes de su elaboraci\u00f3n. Adem\u00e1s, se toma en mate de gran tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Mate con az\u00facar quemada<\/h3>\n\n\n\n

La forma tradicional de agregar dulzura al mate, es con az\u00facar quemada, pero siguiendo una t\u00e9cnica ancestral, es el aut\u00e9ntico mate dulce. Una manera de endulzar el mate m\u00e1s pr\u00e1ctica y sencilla es colocar dos cucharadas de az\u00facar molida en el fondo del mate, antes de agregar la yerba.<\/p>\n\n\n\n

Una vez hecho esto, se sacude para mezclar el az\u00facar y que el sabor sea parejo durante toda la cebadura, y adem\u00e1s para que la parte gruesa de la yerba quede en el fondo del mate, optimizando la cebada. La primera manera de hacerlo, consiste en colocar dos o tres cucharaditas de az\u00facar molida dentro del mate, luego un peque\u00f1o pedacito de brasa, y se agita hasta obtener un bloque de az\u00facar quemada.<\/p>\n\n\n\n

El mate no solo es una bebida, sino tambi\u00e9n una forma de socializar y compartir momentos con amigos y familiares<\/p>\n\n\n\n

Es una bebida que se comparte y que representa la amistad y la uni\u00f3n entre las personas.<\/p>\n\n\n\n

\"Grupo
Grupo de gente tomando mate<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\"Tapa
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El mate es una infusi\u00f3n tradicional y muy popular no solo en Argentina. Se trata de una bebida caliente que se consume en todo el pa\u00eds y forma parte importante de la cultura argentina.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[37,273],"tags":[331,330],"class_list":["post-4993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-institucional","category-interes-general","tag-costumbres","tag-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4993"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4993\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4997,"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4993\/revisions\/4997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaferreteros.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}